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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Cozze Alla Marinara

Ingrediente principale
Cozze

Numero persone
4

Autore
dbricette
Cozze Alla Marinara

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0
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Ingredienti

  • 1500 G Cozze
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1/2 Peperoncino
  • 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • 1 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 12 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaino Sale

Procedimento

Pulite le cozze con l'aiuto di una spugnetta da cucina ruvida e strappate via il filo stopposo che c'è tra le due valve, prendendolo tra il pollice e l'indice e tirandolo verso la parte larga delle cozze. Lavatele poi molto bene sotto l'acqua corrente. In una grossa padella fate rosolare nell'olio l'aglio e, prima che prenda colore, versate il vino, il sale e le cozze. Girate bene e fate cuocere fino a quando non si saranno aperte. Cospargetele allora col prezzemolo e servitele ben calde eliminando le cozze che non si sono aperte. Se trovate delle cozze con la polpa bianca, non pensate che siano cattive, sono soltanto maschi, le femmine sono arancioni.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 77
Ricetta fornita da dbricette

  

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