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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Vitello Numero persone 4 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoBattete leggermente le fettine. Infarinatele, passatele nelle uova sbattute e salate, poi nel pangrattato scuotendone l'eccedenza. In un tegame scaldate il burro chiarificato e doratevi la carne da entrambe le parti. Quindi versate nel recipiente il brodo tiepido, coprite e cuocete a fuoco basso finché tutto il brodo si è consumato. A questo punto alzate la fiamma e versate nel tegame un cucchiaio abbondante d'aceto. Fate evaporare, passate le cotolette su un piatto da portata e servitele subito ben calde. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 1 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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