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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

Ingrediente principale
Tacchino

Numero persone
4

Autore
dbricette
Cosciotto Di Tacchino Agli Aromi

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0
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Ingredienti

  • 700 G Cosciotto Di Tacchino
  • 1 Bicchiere Vino Rosato
  • 1 Dado Vegetale
  • 1 Rametto Salvia
  • 1 Rametto Rosmarino
  • Alcune Bacche Ginepro
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Foglia Alloro
  • Sale
  • Pepe
  • 1/2 Cucchiaio Uvetta Sultanina (facoltativo)
  • 8 Pinoli (facoltativo)

Procedimento

Farsi preparare dal macellaio il tacchino disossato e senza pelle. Tritare gli aromi e impastarli con dado, pepe e un po' di vino. Bagnare il cosciotto con il vino e cospargerlo con il trito. Lasciare marinare il preparato per mezza giornata in frigorifero. Rivestire una teglia con carta da forno; collocarvi il tacchino con gli aromi. Sigillare con carta d'alluminio, cuocere per un'ora in forno a 200 gradi. Scoperchiare e restringere il sugo per 5 minuti. Servire a fette, guarnendo con pinoli e uvetta.

Note
Regione: Lazio
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 11
Ricetta fornita da dbricette

  

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