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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo

Ingrediente principale
Rana

Numero persone
4

Autore
dbricette
Cosce Di Rana Al Brodetto Di Prezzemolo

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 48 Cosce Di Rana
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 1 Cucchiaio Burro
  • 1 Spicchio Aglio
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Per La Salsa Di Basilico:
  • 2 Mazzi Basilico (foglie)
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Cucchiaio Farina
  • 2 Cucchiai Burro
  • 1/2 Tazza Brodo Di Carne

Procedimento

Cuocere le cosce di rana per 10 minuti in olio e burro con aglio, sale e pepe. Disossare le cosce e mantenere la carne tiepida. Mettere tutti gli ingredienti della salsa di basilico in un mescolatore e rendere il preparato omogeneo. Passare la salsa in un setaccio. Scaldare la salsa e versarla sopra le cosce di rana disposte al centro di ogni piatto. Cospargere del prezzemolo tritato e servire. Vino: Blanc de Morgex (Valle d'Aosta), 1-2 anni.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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