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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Cima Ripiena

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
6

Autore
dbricette
Cima Ripiena

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0
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Ingredienti

  • 1000 G Pancia Di Vitello
  • 200 G Carne Di Vitello Trita
  • 200 G Cervella
  • 200 G Filoni
  • 5 Uova
  • 100 G Piselli Sgranati
  • 50 G Pinoli
  • 2 Cucchiai Formaggio Grana Grattugiato
  • 1 Cucchiaio Foglie Di Maggiorana
  • Sale
  • 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1 Foglia Alloro
  • Vino Bianco

Procedimento

Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno. Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno. Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti

Note
Preparazione: 180 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 21
Ricetta fornita da dbricette

  

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