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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Funghi Champignon Numero persone 6 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoPreparate la salsina: tritate le acciughe e i capperi e mescolateli con la maionese e il succo di limone. Raccogliete la crema in una ciotolina e decorate con un filetto di acciughe. Scaldate abbondante olio, possibilmente di semi di arachidi, in una friggitrice. La temperatura è corretta quando un cubetto di pane rosolerà su tutti i lati in un minuto circa. Nel frattempo mescolate alle uova il bicarbonato di sodio e 200 ml di acqua freddissima. Stemperatevi la farina e la maizena fino a ottenere una pastella densa e liscia. Immergete i funghi puliti nella pastella e friggeteli, pochi per volta, per due o tre minuti. Scolateli su carta assorbente. Se la pastella diventasse troppo fluida, unite ancora un poco di farina. Servite con la salsina a parte. |
Note Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 12 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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