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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Certosini

Ingrediente principale
Cioccolata

Numero persone
10

Autore
dbricette

Certosini

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0
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Ingredienti

  • 1000 G Farina
  • 400 G Zucchero
  • 50 G Zucchero Vanigliato
  • 6 Uova
  • 300 G Burro
  • 200 G Mandorle
  • 200 G Nocciole
  • 200 G Fichi Secchi
  • 100 G Cioccolata In Polvere
  • 150 G Pinoli
  • 500 G Mostarda
  • 400 G Uva Passa
  • 400 G Arachidi
  • 100 G Cedro Candito
  • 1 Limone (scorza Grattugiata)
  • 3 Bicchierini Liquore
  • 450 G Cioccolata Fondente
  • 300 G Ciliegie Candite Rosse E Verdi
  • 700 G Canditi Assortiti
  • 4 Bustine Dose
  • 2 Bicchieri Vino

Procedimento

Pulire la frutta secca, tagliare i fichi, lavare e asciugare l'uva e sbucciare nell'acqua bollente le mandorle. Impastare alla sera il tutto con due bicchieri di vino in un tegame molto grande meno la farina, il burro, le uova, la dose e la cioccolata. La mattina dopo aggiungere il resto degli ingredienti. Mettere negli stampi imburrati ed infarinati. Guarnire con canditi assortiti e mettere al forno a 180 gradi per un'ora e 10 minuti. A cottura ultimata spalmare con miele caldo diluito per dargli il lucido. Bagnare i certosini con un misto di liquori alla mattina ed alla sera. Lasciarli asciugare e avvolgerli con la pellicola.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 6
Ricetta fornita da dbricette


 

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