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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Castagnaccio Alla Ricotta

Ingrediente principale
Ricotta Di Pecora

Numero persone
6

Autore
dbricette
Castagnaccio Alla Ricotta

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0
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Ingredienti

  • 200 G Farina Di Castagne
  • 400 G Ricotta Di Pecora
  • 30 Cl Latte
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 120 G Zucchero
  • 2 Cucchiai Vin Santo
  • 1 Limone

Procedimento

Setacciate la farina di castagne direttamente in una terrina, unite a filo il latte e mescolate con una frusta per evitare che si formino grumi. Rivestite uno stampo basso del diametro di 20 centimetri con un foglio di carta da forno e rovesciateci la pastella preparata. Amalgamate la ricotta con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata e il vin santo. Versate la crema al centro della pastella di castagne. Livellatela con un cucchiaio, cospargetela con qualche aghetto di rosmarino e cuocete nel forno che avrete già  riscaldato a 200 gradi per circa 40 minuti. Servite il castagnaccio tiepido o freddo.

Note
Preparazione: 10 minuti. Cottura: 40 minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 13
Ricetta fornita da dbricette

  

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