Ricetta: Carpa Con Le Olive

Ingrediente principale
Carpa

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

1 Carpa Grande
Farina
Olio D'oliva
Burro
4 Pomodori
100 G Olive Verdi Snocciolate
1/2 Limone (scorza)
Prezzemolo Tritato

Procedimento

Squamate la carpa, svuotatela e infarinatela, poi fatela colorire con olio e burro dalle due parti. Aggiungete allora i pomodori spellati, liberati dai semi, e tagliati a pezzetti, le olive snocciolate e la scorza di mezzo limone. Salate e lasciate cuocere coperto per una ventina di minuti. Scoprite, voltate la carpa e fatela cuocere scoperta per un po', se vi sembra che la salsa sia troppo acquosa. Servite cosparsa di prezzemolo tritato.

Note
Regione: Lazio

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 2

Ricetta fornita da dbricette