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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Carciofi In Fricassea

Ingrediente principale
Carciofi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Carciofi In Fricassea

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 4 Carciofi Romani
  • 200 G Brodo Di Dado
  • Prezzemolo
  • Aglio
  • 1/2 Limone
  • 2 Tuorli D'uovo
  • Formaggio Parmigiano Reggiano
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Unire ai tuorli il succo di mezzo limone, un cucchiaino di parmigiano, 20 g. di acqua, un pizzico di sale e di pepe; mescolare e far riposare al fresco. Mondare i carciofi e dividerli in 4 spicchi. Soffriggerli nell'aglio col prezzemolo per 10 minuti e irrorarli col brodo caldo. Incorporare il composto di tuorli e far rapprendere a fuoco basso.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 8
Ricetta fornita da dbricette

  

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