|
|
|
Il Ricettario di Vivalapappa
|
||||||||||||||||
|
Ingrediente principale
Carciofi Numero persone 4 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
|
ProcedimentoPulire i carciofi togliendo le foglie dure, tagliare le punte e modellare il fondo. Strofinarli con 1/2 limone e tuffarli in acqua salata in ebollizione, scolandoli al dente. Lasciarli raffreddare quindi aprirli a fiore e condirli con olio e limone. A parte lavorare il burro fino a farlo diventare cremoso, unire 3 tuorli di uova sode passati al setaccio. Aggiungere un po' di sale e pepe, il succo del mezzo limone, mescolare bene e riempire con questa salsa i carciofi. Decorare con l'albume tagliato a striscioline, le olive e il prezzemolo |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 5 |
| Ricetta fornita da dbricette |
Locali In Evidenza
Osteria La Briciola Tivoli
Al Postiglione Corno di Rosazzo
Prossimi Eventi nei Ristoranti
- 26/05/2012
CANTINE APERTE
Al Postiglione
(pr. Udine)
Ultime notizie
Ultime Recensioni
- Al Mulino
14/05/2012 - Artéteca
11/05/2012 - Da Gibo
06/05/2012 - Il Guado Della Valle
30/04/2012 - Villa Toneatti
30/04/2012