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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Carciofi Alla Veneta

Ingrediente principale
Carciofi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Carciofi Alla Veneta

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0
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Ingredienti

  • 8 Carciofi
  • Aglio
  • Prezzemolo
  • 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
  • Brodo
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Mondare i carciofi, eliminando le prime foglie esterne più dure e tagliandoli in modo da ottenere dei cuori di 2 cm di altezza. Rosolare un trito d'aglio e prezzemolo con 1/2 bicchiere d'olio, adagiarvi i carciofi e farli insaporire per 5 minuti, poi bagnarli con un bicchiere di brodo e cuocerli piano e coperti per circa 30 minuti. Salare, pepare e, se occorre, unire altro brodo.

Note
Regione: Veneto
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 10
Ricetta fornita da dbricette

  

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