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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Bucatini All'amatriciana

Ingrediente principale
Guanciale Di Maiale

Numero persone
4

Autore
dbricette
Bucatini All'amatriciana

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 350 G Pasta Tipo Bucatini
  • 130 G Guanciale Di Maiale
  • 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
  • Peperoncino
  • 3 Pomodori Piccoli
  • Olio D'oliva
  • Sale

Procedimento

Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà  l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà  rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire.

Note
Regione: Lazio
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 62
Ricetta fornita da dbricette

  

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