Ricetta: Bruschette Con La Rucola

Ingrediente principale
Insalata Rucola

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

4 Fette Pane Casereccio
1 Melanzana
250 G Mozzarella
1 Mazzetto Insalata Rucola
200 G Pomodorini Ciliegia
1 Spicchio Aglio
Olio D'oliva Extra-vergine
Origano
Sale
Pepe

Procedimento

Spuntate la melanzana, lavatela con cura, asciugatela con fogli di carta assorbente e riducetela a tocchetti con la buccia. Servendovi di una padella antiaderente, riscaldate l'olio e friggetela. Subito dopo, disponete i tocchetti su carta assorbente per eliminare l'olio di cottura in eccesso. Trasferiteli in un secondo momento in una ciotola capiente, aggiungete la mozzarella tagliata a dadini, unite i pomodorini lavati e divisi a metà , la rucola spezzettata (lavata), l'olio, il sale, il pepe, l'origano e mescolate delicatamente tutti gli ingredienti. Nel frattempo, tostate le fette di pane casereccio, strofinatele con lo spicchio d'aglio, distribuite il composto preparato e servite.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 5

Ricetta fornita da dbricette