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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Brasato Al Vino Rosso

Ingrediente principale
Manzo

Numero persone
4

Autore
dbricette
Brasato Al Vino Rosso

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0
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Ingredienti

  • 1200 G Carne Di Manzo
  • 30 G Burro
  • 1 Bottiglia Vino Rosso
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Gambo Sedano
  • 2 Chiodi Di Garofano
  • 1 Ciuffo Prezzemolo
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Farina
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

In un tegame scaldate burro e olio, poi insaporitevi carota, cipolla, sedano e prezzemolo tritati. Quando hanno preso colore aggiungete la carne girandola più volte perché assuma un colore uniforme. Dopo dieci minuti versate due cucchiai di acqua calda e un primo bicchiere di vino continuando ad aggiungerne via via che evapora. Ci vorrà  circa un'ora. A questo punto, riducete il calore, coprite e cuocete per circa tre ore fino a quando la carne è diventata molto tenera e il sugo cremoso. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata e coprite con il sugo e servite.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 58
Ricetta fornita da dbricette

  

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