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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Bocconcini Cristina

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Bocconcini Cristina

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0
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Ingredienti

  • 400 G Polpa Di Vitello
  • 30 G Burro
  • Olio D'oliva
  • Salvia
  • Rosmarino
  • Alloro
  • 1 Bicchierino Cognac
  • 4 Cipolle
  • 2 Carote
  • Sedano
  • 2 Cucchiai Farina
  • Sale
  • Pepe
  • Noce Moscata
  • Cannella

Procedimento

Rosolare burro, olio e odori. Infarinare i bocconcini. Affettare la verdura. Versare tutto nel condimento, far prendere colore, salare e aggiungere le droghe. Aggiungere poco a poco dell'acqua tiepida, fino a formare un sughetto denso. Cuocere scoperto a fuoco moderato per 1 ora. Irrorare col cognac e cuocere ancora per 1/4 d'ora.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 12
Ricetta fornita da dbricette

  

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