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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Biscotti All'amarena

Ingrediente principale
Uova

Numero persone
4

Autore
dbricette
Biscotti All'amarena

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0
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Ingredienti

  • Per La Pasta Frolla:
  • 600 G Farina
  • 200 G Zucchero
  • 4 Tuorli D'uovo
  • 1 Uovo Intero
  • 200 G Burro (o Margarina)
  • 1 Pizzico Sale
  • Per Il Ripieno:
  • Marmellata D'amarena
  • 3 Albumi D'uovo
  • 100 G Zucchero
  • 100 G Granella Di Mandorle

Procedimento

Dopo che la pasta avrà  riposato come al solito, stendetela col mattarello allo spessore di circa 1/2 cm. in forma di rettangolo con il lato minore di una ventina di cm. Lasciando circa 10 cm di pasta libera, mettete la marmellata di amarena sugli 8 cm che seguono. Ripiegate quindi la parte vuota su quella piena, piegate con le dita sul bordo e decorate la superficie con la granella di mandorle, che avrete mescolato all'albume di 3 uova montate con lo zucchero. Tagliate il rettangolo in biscotti della larghezza di due dita circa che poggerete sulla placca del forno leggermente unta. Infornate a fuoco medio per una ventina di minuti.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 28
Ricetta fornita da dbricette

  

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