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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Arrosto In Rosa

Ingrediente principale
Maiale

Numero persone
4

Autore
dbricette
Arrosto In Rosa

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0
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Ingredienti

  • 1000 G Arista Di Maiale
  • 150 G Prosciutto Crudo
  • 1 Cipolla
  • 1 Costa Sedano
  • 1 Carota
  • Prezzemolo
  • Salvia
  • Abbondante Aceto Di Vino
  • 1 Dado
  • Latte
  • Burro
  • Sale

Procedimento

Rosolare la carne nel burro, unire cipolla, carota, sedano, prezzemolo, salvia e prosciutto tritato. Dopo qualche minuto spruzzare con abbondante aceto e far evaporare. Unire il dado e coprire a filo con il latte. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora e mezza. A fine cottura prelevare carota, sedano, cipolla e prezzemolo e passarli al setaccio. Rimetterli in pentola. Far intiepidire, tagliare la carne a fette e servire con il suo sugo.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 5
Ricetta fornita da dbricette

  

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