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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Arrosto Francese

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
4

Autore
dbricette
Arrosto Francese

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0
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Ingredienti

  • 900 G Arrosto Di Codino Di Vitello
  • Lardo
  • 100 G Pancetta A Fette
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aromi
  • Brodo

Procedimento

Steccare la carne con listarelle di lardo, quindi avvolgerla nelle fettine di pancetta. Metterla in una pirofila con la carota e la cipolla a fettine, gli aromi, sale e olio. Infornare a 200 gradi per un'ora e mezza, bagnando con brodo. Togliere la pancetta, affettare l'arrosto e servirlo con il fondo di cottura frullato.

Note
Stato: Francia
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 11
Ricetta fornita da dbricette

  

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