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Il Ricettario di Vivalapappa
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Ingrediente principale
Vitello Numero persone 6 Autore dbricette |
 Media Valutazioni  |
Ingredienti
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ProcedimentoIn un tegame scaldate il burro. Unite la farina mescolando velocemente, poi il prosciutto tagliato a filetti sottili. Fate dorare il tutto. Adagiate su questo intingolo la carne legata con lo spago bianco da cucina e rosolatela bene da tutte le parti a fuoco vivo. Regolate il sale. Versate il primo bicchiere di latte e lasciate assorbire. Procedete nello stesso modo per i successivi quattro bicchieri senza mai coprire il recipiente di cottura. Prosciugato il liquido l'arrosto è pronto. Quindi slegatelo, tagliatelo a fette e servitelo con il suo sugo. Vini di accompagnamento: Dolcetto D'Ovada DOC, Chianti Classico DOCG, Biferno “Superiore†DOC. |
| Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 7 |
| Ricetta fornita da dbricette |
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