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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Arrosto Di Vitello (2)

Ingrediente principale
Vitello

Numero persone
6

Autore
dbricette
Arrosto Di Vitello (2)

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0
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Ingredienti

  • 1000 G Noce Di Vitello
  • 75 G Pancetta A Strisce
  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere Olio D'oliva
  • 25 Cl Brodo
  • Poca Maizena
  • Sale

Procedimento

Affettare cipolla e carota e ricoprire con queste il fondo e i bordi di una teglia e versarvi l'olio. Legare con spago da cucina la carne e posarla sulle verdure. Coprirla con la pancetta a fette e mettere in forno caldo a 200 gradi. Bagnare ogni tanto con un mestolo di brodo caldo finché la carne non sarà  arrivata a cottura. Levarla dalla teglia. Passare al setaccio il fondo di cottura, legarlo con poca maizena e servirlo a parte con l'arrosto affettato.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 22
Ricetta fornita da dbricette

  

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