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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Antipasto Freddo

Ingrediente principale
Melanzana

Numero persone
3

Autore
dbricette
Antipasto Freddo

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0
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Ingredienti

  • 1 Melanzana Grande
  • 1 Manciata Prezzemolo Tritato
  • 2 Spicchi Aglio Pestato
  • 3 Cucchiai Pane Pesto
  • 1/2 Limone (succo)
  • 1/4 Bicchiere Olio D'oliva
  • 2 Cucchiai Maionese
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Fare scaldare il forno a 200 gradi per una mezz'ora. Fare un intaglio lungo la melanzana e metterla sulla griglia del forno. Dopo una mezz'ora la buccia sarà  raggrinzita ed essiccata e la polpa cotta. Tirarla fuori, sbucciarla (la buccia si toglierà  molto facilmente) e tritare la polpa. Metterla nel Moulinex insieme al resto degli ingredienti e frullare finché non si ha una crema omogenea non troppo liquida né troppo spessa (il pangrattato gonfiandosi ne aumenterà  la consistenza), che sia giusta di sale e di aceto. Lasciare riposare in frigo almeno un giorno. Servire guarnendo con olive.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 15
Ricetta fornita da dbricette

  

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