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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Antipasto Di Carciofi Con Pancetta

Ingrediente principale
Carciofi

Numero persone
4

Autore
dbricette
Antipasto Di Carciofi Con Pancetta

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0
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Ingredienti

  • 2 Carciofi
  • 40 G Pancetta Affumicata Tagliata Sottile
  • 35 G Formaggio Pecorino Semi-stagionato
  • 20 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 1/2 Limone
  • 1/2 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale

Procedimento

Pulisci i carciofi, riducili a fettine sottili e immergili in acqua e succo di limone. Taglia la pancetta a striscioline. Fai scaldare sul fuoco una padella antiaderente e mettici la pancetta ad abbrustolire per 3-4 minuti. Taglia il pecorino a listarelle sottili, quindi prepara il condimento con olio d'oliva, succo di limone, sale, prezzemolo e mettilo sui carciofi, mescolando bene. Aggiungi ai carciofi gli altri ingredienti (la pancetta abbrustolita e il pecorino) solo al momento di servire in tavola.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 18
Ricetta fornita da dbricette

  

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