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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

Ingrediente principale
Zucca

Numero persone
4

Autore
dbricette
Anelli Siciliani In Zuppa Alla Piemontese

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0
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Ingredienti

  • 200 G Pasta Tipo Anelli Siciliani
  • 300 G Zucca
  • 200 G Fagiolini
  • 100 G Piselli Fini
  • 150 Cl Brodo Vegetale
  • 2 Patate
  • 2 Zucchine
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Mazzetto Basilico
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Pulire la zucca e tagliarla a pezzetti. Spuntare, lavare e tagliare a pezzetti i fagiolini. Pelare le patate, lavare e tagliare a dadini le zucchine. In una pentola mettere tutte le verdure, compresi i pisellini, con mezzo spicchio d'aglio e il brodo. Portare ad ebollizione e cuocere per 40 minuti. A metà  cottura salare la zuppa e incorporare la pasta. Lavare il basilico, tritarlo insieme all'aglio, aggiustare di sale e di pepe. Unire poco alla volta l'olio, mescolando con un cucchiaio di legno per amalgamare bene. Unire la salsina ottenuta alla zuppa di verdura e servire.

Note
Regione: Piemonte
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 11
Ricetta fornita da dbricette

  

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