Cerca Ricetta :






Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Anatra In Salsa Di Acciughe

Ingrediente principale
Anatra

Numero persone
4

Autore
dbricette
Anatra In Salsa Di Acciughe

Media Valutazioni
0
Per Utenti Registrati

Aggiungi a Ricette Preferite
Aggiungi a Ricette da Provare


Ingredienti

  • 1 Anatra Di 1500 G
  • 50 G Lardo
  • 50 G Gamberi
  • 4 Filetti D'acciughe
  • 2 Spicchi Aglio
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 3 Foglie Salvia
  • 1 Cucchiaio Aceto Di Vino
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Cospargere l'anatra con un trito di lardo, salvia e rosmarino, pennellarla leggermente di olio, salarla, peparla e cuocerla in forno caldo per un'ora. Intanto preparare la salsa: tritare i filetti di acciuga con i gamberi e il prezzemolo; far rosolare l'aglio con qualche cucchiaio di olio, eliminarlo, aggiungere il trito, salare poco, pepare, bagnare con l'aceto e far restringere a fuoco vivo sempre mescolando. Sfornare l'anatra non ancora ben cotta, cospargerla con la salsa, rimetterla in forno e portarne a termine la cottura rigirandola alcune volte e bagnandola con il sugo di cottura.

Note
Preparazione: 60 minuti. Cottura: 90 minuti. Calorie: 563.
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 3
Ricetta fornita da dbricette

  

Locali In Evidenza

Al Postiglione
Al Postiglione Corno di Rosazzo Osteria La Briciola
Osteria La Briciola Tivoli

Prossimi Eventi nei Ristoranti

Ultime notizie

Ultime Recensioni

Ricette per un Pranzo