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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Agnello Spezzettato Alla Bolognese

Ingrediente principale
Agnello

Numero persone
6

Autore
dbricette
Agnello Spezzettato Alla Bolognese

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0
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Ingredienti

  • 1000 G Agnello (cosciotta O Spalla) A Pezzi
  • 50 G Lardo Tritato
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • 30 G Burro
  • 500 G Pomodoro In Purea
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Soffriggere il lardo e l'olio, gettarvi i pezzi di agnello e farli rosolare a calore vivo da ambedue le parti. Sgocciolare quasi tutto il grasso, versarvi il burro, unire il pomodoro, salare, pepare e continuare la cottura a calore moderato per 20 minuti. Servire subito.

Note
Regione: Emilia Romagna
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 6
Ricetta fornita da dbricette

  

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