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Il Ricettario di Vivalapappa

Ricetta: Acquacotta Toscana Con I Funghi

Ingrediente principale
Funghi Misti

Numero persone
4

Autore
dbricette
Acquacotta Toscana Con I Funghi

Media Valutazioni
0
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Ingredienti

  • 600 G Funghi Misti Di Bosco
  • 400 G Pomodori
  • 4 Fette Pane Casereccio
  • 4 Uova
  • Formaggio Pecorino Dolce Grattugiato
  • 3 Spicchi Aglio
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Nepitella
  • Sale
  • Pepe

Procedimento

Tagliare a fettine i funghi. Sbollentare i pomodori, pelarli, spezzettarli. In una pentola di coccio imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato; unire funghi, pomodori e nepitella. Aggiustare di sale e pepe; cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Aggiungere 100 cl di acqua bollente e far andare per 15 minuti. Rompere le uova in una tazza e versarle nella pentola in ebollizione; coprire e cuocere 2 minuti a fuoco basso. Versare nei piatti con il pane tostato e spolverizzare col pecorino.

Note
Regione: Toscana
Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00        Visite: 7
Ricetta fornita da dbricette

  

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