Ricetta: Acini D'uva Caramellati

Ingrediente principale
Uva

Numero persone
4

Autore
dbricette

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Ingredienti

2 Grappoli D'uva
500 G Zucchero
1/2 Cucchiaino Cremortartaro

Procedimento

Con le forbici a punte sottili staccate gli acini dal grappolo lasciando però attaccato un pezzetto di peduncolo. L'uva dovrà essere di qualità ad acini grossi, a buccia sostenuta e senza semi. Lavatela bene e stendetela su di un canovaccio, all'aria perché asciughi. Riunite in una pentola un bicchiere di acqua, lo zucchero e il cremortartaro e lasciate bollire a fuoco bassissimo fino ad avere uno sciroppo che, versato su un piatto, non si dividerà a palline. Toglietelo ancora dal fuoco e immergetevi uno alla volta, gli acini, a ognuno dei quali, nel frattempo avrete provveduto a infilzare uno stuzzicadendi dalla parte del piccolo. Mettete ad asciugare su un piattino appena unto d'olio facendo in modo che non si tocchino.

Note
Preparazione: 60 minuti.

Ricetta aggiunta il: 2009-03-15 17:00:00 Visite: 24

Ricetta fornita da dbricette