Friulano

zona di produzione: Doc Collio
resa per ettaro: 60 q.li uva e 40 ettolitri ca. vino per ettaro
vendemmia e vinificazione: manuale su cassette, con selezione dei grappoli, terza decade di settembre
spumantizzazione (eventuale):  no
periodo di conservazione: macerazione delle bucce per 6-12 ore, pressatura soffice, elevazione sui lieviti per 12 mesi, due anni acciaio e 6 mesi in bottiglia
bottiglie prodotte:  10/15.000
temperatura di servizio: 12° C
gradazione: Alcool(% vol.) 14,9 - Acidità totale(g/l) 5,5

esame visivo: giallo bello luminoso
esame olfattivo: mandorla tipica, noce, fiori di campo e frutta matura
esame gustativo: morbido, asciutto, complesso e persistente, retrogusto di mandorla, tipico del Friulano

aperitivo, prosciutto crudo, insaccati, pesce, zuppe, formaggi e tutto pasto
suggerimenti del vignaiolo: lasciar evolvere nel bicchiere, calice ampio

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